Los productos ecológicos se cultivan o fabrican de manera sostenible y sin emplear productos nocivos para la salud de quienes los manufacturan, manipulan, transportan o consumen. Hay un gran auge de los mismos y cada vez tomamos mas conciencia de lo importante que es llevar una vida saludable. Pero, ¿qué beneficios producen realmente? A nivel general, contribuyen a tener una vida saludable y a no seguir dañando al medio ambiente. Cada producto que consumimos tiene un costo medio ambiental, que está determinado por una serie de factores, como el origen, el proceso de transformación, el transporte o el envasado. No es igual comer una fruta local y de temporada, que otra cultivada a miles de kilómetros, con mano de obra barata, transportada en avión y envuelta en plástico de un solo uso. A nivel personal, implican que dejemos de consumir toda una serie de sustancias químicas perniciosas, que se emplean en cantidades muy pequeñas pero que pueden provocar multitud de enfermedades.